| 鮨へのこだわり |
私たちが目指しているのは奇をてらったものではなく
江戸前寿司の伝統に基づいた本物の味わいです
築地から直送の鮮魚を使用しているのはもちろんのこと
鮪は生の本マグロのみ
また、白身魚は吟味を重ねた天然もののみを使用しております
魚は産地や銘柄にこだわるよりも素材のよさにこだわり
一番いいものを選び抜くことが大事だと考えます
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その他、都内でも類を見ない貝類の種類の多さは
きっとご満足していただけるものと思います
美味しいものを味わっていただけるよう、
すべての料理・素材に、こだわりを持ちおもてなしいたします。
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| 鮨英が提案する粋な空間 |
鮨英ではお客様が目的に合わせて使い分けして頂けますよう
カウンターとテーブル席をご用意しております。
カウンターでつまみながら飲むのもよし
テーブル席で楽しく盛り上がるもよし
きっとご満足していただけるものと思います
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| 鮨英のお品書き |
当店では寿司はもちろんのこと、
一品料理、おまかせコース料理も承っております。
寿司・刺身はもちろんのこと、コース料理などもお好みにあわせて
構成させて頂きます。
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その日のメニューを
当日買い付けてくる魚で構成しておりますので
下記のメニューはご用意できない日があります。
参考例としてご覧くださいませ
・キンキの煮付け/塩焼き
・つぶ貝のガーリック焼き
・つぶ貝 肝の味噌煮込み
・刺身盛り合わせ
・本日の昆布〆（季節の魚）
・大床伏のバター焼き
・鹿島産地蛤使用 焼き大蛤
・大蛤の酒蒸し
・活き車海老の海老フライ
・天然岩牡蠣の牡蠣フライ
・自家製干物
・アジ・イサキ・サンマ・キンキ
（時期によって無い時もあり）
その他お好みにより調理いたします。
お気軽にお申し付けくださいませ
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| スタッフ紹介 |
通称”ヒデさん”こと島田英孝さん（右）とソウちゃん（中）とまなぶくん（左）
魚が活きがいいのはもちろんですが
一番活きがいいのはもちろんこの３人です。ねぇヒデさん？（笑）
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